オーナーご挨拶

平成24年06月21日より当店は、博士ラーメン別館 【太麺・マグロの頭スープ・厚焼きチャーシューなど】を提供することになりました。

※昨年の震災より博士ラーメン別館の建物自体が老朽化し厨房がかなり損傷したためであります※

特に味には、神経を尖らせ忠実に別館の味を再現し雰囲気も別館風に本店をリニューアルいたしましたので、ご安心してお越しくださいませ。

タイ料理もリニューアルメニュー致しました。お手軽な１２種類のタパスメニュー、ワインと絶妙に合うタイ料理メインディシュや手長海老頭で煮込んだ本格的トムヤンクンスープは絶品な一品でございます。是非とも御賞味くださいませ。

【当店のタイ料理について】

「思っていたタイ料理とは違う、辛さが物足りない、日本人向けにアレンジされたタイ料理」というお客様がいらっしゃいますが、それは違います。

タイ料理とは、「辛い料理、匂いがキツイ」というのが一般的な印象でありますが、当店では 「宮廷タイ料理」を再現しております。宮廷料理とは、上品な味、程よい辛さでヘルシーな料理と言われています。 当店のタイ料理は幅広い年代の人たちに食べて頂ける本物のヘルシーで上品なタイ料理であります。

日本の帝国ホテルに匹敵するタイの5つ星ホテルDUSIT HOTELS&RESORT、そのシェフ600人の中から4人の名シェフを招へいしHAKASE Thaiレストランで腕を振っております。しかもタイ風の寺院建物の三段ルーフは日本初で現在はここだけになります。タイリゾート風の雰囲気の中で楽しく食べて頂くアジアンダイニングレストランであります。

また開店10 年目にタイ国政府より称号[THAILAND'S BRAND]を頂き前タイ国大使（カシットピロム氏）、タイ国際航空日本支社長、タイ国観光庁ゼェネラルマネージャより直接祝文を頂き 絶賛されております。現在は「Thai Select」称号も頂いております。

平成22年12月1日より全席禁煙　【　土曜日、日曜日、祝日、ランチタイム 11:30～15:00　】とさせて頂きました。尚それ以外の時間帯には喫煙席のお座敷が5テーブルございます。博士グループの中枢コンセプトである、「健康」と「環境」とのことで、皆様のご理解とご協力をお願い申し上げます。

HAKASEのコンセプトでもある、"健康で長生き"を目標に常に研究を重ねております。

是非、お気軽にご来店下さいます様、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。